Печиво савоярді поламайте руками на невеликі шматочки. Складаємо їх у зручну форму або креманки. Заливаємо апельсиновим соком, щоб трохи просочилося, але не розмокло.
У каструлі змішуємо жовтки з цукром до однорідності. Додаємо молоко, натерту лимонну цедру, кокосову стружку й кукурудзяний крохмаль. Варимо, постійно помішуючи, поки суміш не загусне.
Перекладаємо крем в миску, накриваємо плівкою в контакт і залишаємо охолонути.
У окремій посудині з’єднуємо проціджений лимонний сік і згущене молоко. Збиваємо міксером до пишності.
Обережно вмішуємо лимонно-молочну суміш у заварний крем лопаткою.
Крем викладаємо на підготовлену основу з печива.
У невелику каструлю вливаємо лимонний сік, додаємо цукор і кукурудзяний крохмаль. Варимо на слабкому вогні, поки маса не загусне.
Охолоджуємо глазур і виливаємо поверх десерту.
Перед подачею посипаємо поверхню корицею.
