1 Misture a batata com o frango, as gemas e adicione 1 xícara (chá) da maionese, a ervilha, a cenoura e a azeitona. Tempere com a salsa e sal e pimenta-do-reino a gosto.
2 Despeje em refratário untado com manteiga e polvilhado com farinha de rosca. Cubra com a clara em neve misturada delicadamente com o restante (⅓ xícara) da maionese.
3 Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar ligeiramente.
