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xiaopa75
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Épluchez et hachez les échalotes.
Dans une poêle, ajoutez les échalotes avec un filet d'huile d'olive.
Faites-les revenir 1 minute avant d'ajouter le riz. Ajoutez le vin et laissez cuire jusqu'à absorption.
Faire bouillir 25cl d'eau par personne et y dissoudre le bouillon.
Ajoutez 1 louche de bouillon. Laissez le bouillon s'évaporer puis en rajouter ensuite une nouvelle louche.
Faire de même jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon. Au bout de 18/20 minutes, le riz doit être cuit.
Une fois cuit, ajoutez les crevettes, le parmesan, (optionnel : ajoutez une noisette de beurre), sel, poivre et mélangez le tout.
Servez, c'est prêt !