In una ciotola unisci farina, malto e lievito, poi aggiungi metà dell'acqua
Fai assorbire e aggiungi origano, aglio in polvere e sale
Continua con l'acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto omogeneo
Incorpora l'olio e lavora fino ad ottenere un panetto liscio
Lascia lievitare fino al raddoppio
Stendi formando un rettangolo alto circa 2 cm e taglia i filoncini
Crea le fossette con i polpastrelli e riempile con i pomodori conditi
Fai riposare 30 minuti mentre porti il forno a 250°C
Condisci con salamoia e cuoci per 8–12 minuti
Completa con altra salamoia, sale in fiocchi, origano e basilica
