Ceviche Met Mango En Leche De Tigre
  1. Maak de leche de tigre. Pers de limoenen uit en doe het sap samen met de vissaus en honing in een hoge maatbeker. Hak de 2 takjes munt- en de korianderblaadjes fijn. Halveer 1 chilipeper, haal de zaadjes eruit en hak fijn, haal de schil van de rode ui en hak fijn. Voeg alles bij het limoensap en pureer met een staafmixer tot een glad mengsel. Breng eventueel verder op smaak met zout en peper.

  2. Snijd de vis in plakjes. Leg ze in een diep borden schenk de tigre de leche er over. Laat 10-15 minuten staan, tot de vis invlokken uit elkaar begint te vallen en gaar is.

  3. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in plakjes. Snijd de komkommer in dobbelsteentjes.

  4. Hak de bosui in dunne ringetjes. En snijd het tweede pepertje fijn. Verdeel de vis over de borden, schenk er wat leche de tigre bij als dressing. Leg de mango en komkommer er overheen verdelen en bestrooi met wat extra fijngehakte peper, en blaadjes koriander, munt en bosui.

  5. Lekker met tortilla chips, tostada’s of knapperig geroosterd brood. Serveer er eventueel een frisse salade bij.

Course🍤Appetizer

Diets🌾Gluten-free🥩Carnivore...

Category🐟Ceviche

Cuisine🇵🇪Peruvian

Occasions🎊Party🌞Summer

Season☀️Summer

DifficultyEasy ⏰ 30m

Loading...