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Grünkernschrot in 15–20 Minuten in der doppelten Menge Wasser bei kleiner Hitze weich garen. Dann abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Eine Hälfte herausnehmen; die andere Hälfte im Topf mit 2 EL Mehl bestäuben und 1 Minute weiterdünsten.
Milch unterrühren, mit einem Schneebesen glatt rühren und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Sahne, Kapern, Kapernflüssigkeit und Zitronensaft zugeben, salzen und pfeffern.
Grünkern mit der übrigen Hälfte Zwiebeln und Knoblauch sowie Ei und Semmelbröseln gut verkneten. Masse mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprikapulver würzen und 16–20 kleine Klößchen formen.
Je 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Klößchen portionsweise darin etwa 10 Minuten braten und im vorgeheizten Backofen bei 80 °C warm halten.
Brokkoli putzen, waschen, längs in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser in 5 Minuten bissfest dünsten. Brokkoli abgießen und abtropfen lassen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Brokkoli darin 3 Minuten andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Dill waschen, trocken schütteln und hacken. Klößchen, Brokkoli und Sauce mit Dill bestreut servieren.