🔶وصفتنا اليوم سوف اقوم بإعداد عجينة مورقة (بف باستري) بطريقة سهلة وسريعة لذا تابعو معايا الفيديو كيفية تحضيرها أولا بسم الله الرحمن الرحيم ونبدأ في تحضير الوصفة 😊

🔸 نضع في وعاء كيلو فرينة (طحين) مع ملعقة نقوم بغربلته ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح نخلط النواشف مع بعض

🔸 نعمل حفرة في الوسط مع 3 ملاعق اكل خل ابيض

🔸 نضيف 5 ملاعق اكل زيت ثم نبسس فرينة(طحين) بهذي الطريقه مثل ما هو واضح في الفيديو الثاني

🔸 نضيف كوب الأول من الماء بارد نبدأ نلم في العجينة

🔸 ثم نضيف نصف كوب ماء بارد من كوب الثاني ونبدأ نلم في العجينة اذا خصو ماء نضيف ثم نكمل باقي نصف كوب ماء اذن استعملنا كامل كوب ثاني من الماء حسب نوعية فرينة ديالكم يمكن ياخذ اقل او اكثر

🔸 حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة ما تلصق في اليد ندلكها دقيقة

🔸 نضع العجينة في وعاء ونعطيها بغطاء ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في الفيديو الثاني بعد ما ارتاحت العجينة نصف ساعة

🔸 نرشو طاولة العمل بالنشاء ثم نضع العجينة في الأول نفتح العجينة باليد على شكل مستطيل مثل ماهو واضح في الفيديو الثالث

🔸 نضع 500غ زبدة مورقة(صالحة) مبشورة في الوسط ثم نقوم بغلق جهة اليسرى ثم جهة اليمنى

🔸 نحل العجينة بالحلال (شوبك) سمك ما على شكل مستطيل

🔸 نقوم برش نشاء على طاولة العمل وعلى العجينة رشة خفيفة نكسلو العجينة من فوق ثم من تحت مثل ماهو واضح في الفيديو الثاني

🔸 نحل العجينة بالحلال(شوبك) من فوق (جهة اليمين واليسرى) ثم من تحت (جهة اليمين ثم اليسرى) بشكل مستطيل بعد ذلك نطوي اليسرى ثم جهة اليمين ونزيد نطوي جهة الثالثة هنا نبدأ نحسب (tour doublè 1) نخليها ترتاح 20 دقيقة

🔸نكرر نفس الطريقة نكسلو من فوق ومن تحت نرشو رشة خفيفة من النشاء على العجينة ثم نكسلو جهة العلوية(جهة اليمنى واليسرى) ثم جهة السفلى(جهة اليمنى واليسرى) بعد ذلك نطوي جهة اليسرى ثم جهة اليمين ثم نطوي جهة الثالثة

🔸 نسويها هنا استعملنا(tour doublè 2) ونخليها ترتاح لمدة 20دقيقة

🔸 نكرر الطريقة للمرة الثالثة نكسلو من فوق ومن تحت نرشو طاولة العمل بالنشاء ثم نضع على عجينة رشة خفيفة ونحلو العجينة بالحلال (شوبك) من فوق ثم من الأسفل على شكل مستطيل ثم نحلو من فوق (جهة اليمين واليسرى) ثم من تحت (جهة اليمين واليسرى) بعد ذلك نطوي اليسرى ثم جهة اليمين ونزيد نطوي جهة الثالثة ننفظها من النشاء هنا استعملنا(tour doublè 3)نخليها ترتاح 20 دقيقة

🔸 في الاخير نحلها بالحلال (شوبك) على شكل مستطيل ثم نطويها على 2

🔸نعلم بسكين بشكل متساوي الي 4 ثم نقطعو على 4 أجزاء او نصفين اختياري جي مورقة وخطوط واضحة

🔸 نغطيهم بسيلوفان او كيس بلاستيكي مباشرة نضعه في المجمد لوقت الاستعمال

🔶ان شاء الله تعجبكم وصفتنا اليوم عجينة مورقة (بف باستري) بطريقة سهلة وسريعة التحضير

🔶صحتين 😋