Sort ingredients
mirjam
QR Code
Listen
Pdf
Was de aardappelen, snijd ze ongeschild in plakken van 1½ cm. Doe de aardappelen in een pan water met zout. Breng aan de kook en kook in 15 min. gaar.
Verwijder ondertussen het donkergroene deel en de onderkant van de preien. Was de preien en snijd ze in schuine stukken van 4 cm.
Kook de laatste 8 min. van de kooktijd met de aardappelen mee totdat de prei beetgaar is. Giet af en laat goed uitlekken.
Bestrijk ondertussen de kip met de olie. Verhit een grillpan zonder olie of boter en gril de kip in 12 min. goudbruin en gaar.
Keer regelmatig en breng op smaak met peper en zout.
Laat de kappertjes uitlekken. Rasp de tomaten boven een kom en vang het sap op (de velletjes gooi je weg). Snijd de bieslook fijn.
Meng het tomatensap met de kappertjes, bieslook en de rest van de olie tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de tomaten in parten. Verdeel de aardappel, prei en tomaat over diepe borden, besprenkel met de dressing en verdeel de kip erover.