Bata as claras em castelo e reserve.
Bata o açúcar com a manteiga e depois acrescente as gemas uma a uma, continue batendo ate ficar uma massa homogénea e fofa.
Coloque a batedeira em velocidade mínima e vá acrescentando o leite e a farinha peneirada com o fermento.
Desligue a batedeira e acrescente as claras misturando delicadamente.
Bata todos os ingredientes do pudim com a varinha mágica.
Coloque ao lume 1 chávena de açúcar com um pouco de água, em lume brando e sem mexer, até ganhar cor.
Coloque a calda em toda a forma, inclusive nas laterais.
Coloque a massa do bolo na forma caramelizada, depois acrescente cuidadosamente a massa do pudim.
Leve ao forno (pré-aquecido) a 180º, em banho-maria com papel de alumínio por cima por cerca de 50 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar totalmente, abane um pouco a forma para descolar o bolo e desenforme.
