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Starken Kaffee in der Mokkakannen zubereiten oder Filterkaffee/verdünnten Espresso verwenden und vollständig abkühlen lassen
Eigelb und Zucker steif und cremig schlagen, bis die Masse komplett weiß ist und eine feste cremige Konsistenz hat
Mascarpone Creme in drei Teilen hinzufügen und cremig einschlagen, ohne zu lange zu schlagen um Gerinnung zu vermeiden
Löffelbisquits in den abgekühlten Kaffee tunken und dicht aneinander in eine Auflaufform legen
Eine Schicht Mascarpone Creme (etwa 0,5 cm dick) auf die erste Schicht Löffelbisquits verteilen
Zweite Schicht Löffelbisquits auslegen, idealerweise im 90° Winkel zur ersten Schicht
Restliche Mascarpone Creme auf die zweite Schicht verteilen
Tiramisu mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen
Vor dem Servieren frisch Kakaopulver darüber streuen