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Versa il latte in un pentolino, aggiungiamo una bacca di vaniglia e fai sfiorare il bollore.
Togli dal fuoco, ricava i semi della vaniglia e fagli sciogliere nel latte e aggiungi il burro.
A parte in una ciotola monta insieme uova e tuorli, aggiungi rum, sale e zucchero.
Setaccia per bene la farina.
Infine aggiungi il latte aromatizzato filtrandolo per bene prima di versarlo.
Dopo che l'impasto avrà riposato 24 h spennella gli stampi con burro fuso e metti gli stampi stessi in frigo 15 min.
Cuoci in forno statico a 200* x 1 ora e 15/20 circa
Lascia raffreddare 30 min prima di estrarli.