Beurrer le moule.
Préchauffer le four à 160°C.
Battre les œufs en omelette, ajouter le parmesan puis la crème liquide.
Poivrer.
Ajouter la muscade.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pendant 40 min au bain-marie.
A mi-cuisson, si nécessaire baisser le four à 140°C.
Vous pouvez réaliser des petits flans individuels.
Cuire alors pendant 40 min à 120°C.
