اذوب السكر في الماء على نار هادئة مع التحريك المستمر
أضف الفانيليا وملح الليمون إلى السكر المذاب وأتركه ليبرد
في وعاء، اخلط السمنة والسكر البودرة حتى يصبح القوام كريمي وهش
أضف البيضة الكاملة وبياض البيضة الأخرى واخفقهم جيدًا
أضف الفانيليا وقلب المكونات جيدًا
أضف جوز الهند والسميد والدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والملح وقلب المكونات بأطراف الأصابع حتى تتكون عجينة متماسكة
شكل العجينة إما على شكل كرات (عيون) أو أسطوانات (رموش)
ضع المعجنات في صينية مدهونة وأدخلها الفرن المسخن على درجة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي
أخرج المعجنات من الفرن وسقيها بالشراب البارد على الفور من الجهتين
اتركها لتشرب الشراب لمدة 2-3 دقائق وقدمها
