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jamesfwguy
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Retirer la chair des saucisses et émiettez-la en petits morceaux.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, puis faire cuire la chair jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Ajouter les flocons de piment et les graines de fenouil, puis les faire griller jusqu'à ce que les arômes se dégagent. Incorporer l'ail haché et le fenouil en dés, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Déglacer la poêle avec le vin blanc, puis ajouter les légumes et la crème. Saler et poivrer. Porter à frémissement, baisser le feu, puis ajouter les pâtes avec un peu d'eau de cuisson.
Eteindre le feu, ajoutez le parmesan râpé et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et brillante. Ajouter un peu plus d'eau de cuisson si nécessaire.
Arrosez avec un filet de jus de citron et ajoutez les herbes fraîches.