В миску до гомілок додайте сіль, паприку, перець, коріандр, сік лимона, майонез, часник та імбир. Все ретельно перемішайте та залиште маринуватись мінімум на 1 годину.
Підвісьте гомілки на решітку в духовці так, як показано на фото. Духовка обовʼязково має бути холодною.
Після цього закрийте духовку та розігріти до 200°C. Запікайте 40 хвилин, після чого зменшіть температуру до 130°C і готуйте ще 20 хвилин.
