Verkruimel de tofu fijn met een vork of je handen.
Meng de tofu met de ui, knoflook, tomatenpuree, oregano, komijn, kaneel, paneermeel, kikkererwtenmeel en peterselie.
Breng op smaak met zout en peper.
Rol er balletjes van, zo’n 16 stuks en zet ze minimaal 30 minuten in de koelkast.
Verhit ruim olijfolie in een non-stick pan op medium vuur.
Bak de balletjes rondom goudbruin en laat ze eerst even met rust liggen voor je ze omdraait.
Klop ondertussen de ahornsiroop, citroensap, olijfolie, knoflook en chiliflakes door elkaar voor de glaze. Doe de glaze over de meatballs en laat ze nog 1-2 minuten bakken
Meng voor de tzatziki de yoghurt met de komkommer, knoflook, olijfolie, verse kruiden, zout, peper, verse kruiden en citroensap.
Meng voor de salade de tomaten, feta, komkommer en rode ui in een kom.
Serveer met pita, eet smakelijk!
