Die lauwarme Milch mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter verrühren.
Anschließend die Hefe zerbröseln und einrühren. Das Ganze ca. 10 Minuten gehen lassen.
Nun alle weiteren Zutaten zusammen mit der Hefemilch mehrere Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
Den Hefeteig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Hefeteig sodann in 8 gleichgroße Stücke teilen, diese zu Kugeln formen und abgedeckt nochmal ca. 20 Minuten gehen lassen.
Sodann jede Kugel zu einem Taler ausrollen oder plattdrücken, je einen guten Esslöffel von der Zwetschken Holler Konfitüre in die Mitte geben und den Teig rundherum hochziehen, zusammendrücken und einen Knödel formen.
Die Germknödel nun ca. 15 Minuten dampfgaren, das macht man am besten in einem Dampfgarer oder in einem Dampfgartopf mit Deckel.
Sodann mit dem Mohn-Puderzucker und der Vanillesauce servieren.
