Kapuśniaczki - sauerkraut sausage rolls pastry
  1. Kapustę drobno posiekaj, pieczarki zetrzyj na tarce o grubych oczkach

  2. Jeśli używasz suszonych grzybów – ugotuj 40 minut, wystudź i posiekaj

  3. Cebule oraz pieczarki podsmaż na maśle z olejem, dodaj kapustę i przesmaż około 20 minut

  4. Dopraw farsz do smaku solą, pieprzem, mielonym kminkiem i Maggi, dokładnie wymieszaj i odstaw do przestygnięcia

  5. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól, żółtka, jajko, ciepłe mleko i miękkie masło

  6. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne

  7. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę i 20 minut, aż podwoi objętość

  8. Wyłóż wyrośnięte ciasto na blat posypany mąką i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm

  9. Pokrój ciasto na trzy równe, długie paski

  10. Przełóż farsz do worka cukierniczego i wyciskaj go wzdłuż środka każdego paska

  11. Zwiń każdy pasek w rulon, dokładnie sklej brzegi, aby farsz nie wydostał się podczas pieczenia

  12. Pokrój rulony na równe kawałki około 4–5 cm długości tworząc kapuśniaczki

  13. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, łączeniem do dołu

  14. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut, aby podrosły

  15. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp ziarnami maku, sezamu lub czarnuszki

  16. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż będą złociste

  17. Podawaj z gorącym barszczem czerwonym

Course🍽️Main Course

Diets🥕Vegetarian...

Category🥐Pastry

CuisinePolish

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 1h

Loading...