Erdbeer-cheesecake Mit Keksboden (no Bake)
  1. Eine Springform (∅ 26 cm) mit Backpapier auslegen.

  2. Die Haferkekse in einem Mixer zermahlen oder in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerkleinern. (Thermomix: 10 Sek. | Stufe 8, danach umfüllen)

  3. Die Butter in Stücken in einen kleinen Topf geben. Bei niedriger Temperatur schmelzen. (Thermomix: ca. 3 Minuten | 50 °C | Stufe 2)

  4. Jetzt die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln und den gemahlenen Mandeln vermischen. (Thermomix: Keksbrösel gemeinsam mit den gemahlenen Mandeln hinzufügen, 10 Sek. | Stufe 4 | Linkslauf vermischen)

  5. Gleichmäßig in der Springform verteilen und gut festdrücken, zum Beispiel mit dem Boden von einem Glas.

  6. Alle Zutaten für die Cheesecakmasse gründlich verrühren. (Thermomix: 2 Min.| Stufe 5)

  7. Auf dem Keksboden verteilen und glattstreichen.

  8. Anschließend mindestens 4 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank geben, besser über Nacht.

  9. Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben.

  10. Mit Gelierzucker und Zitronensaft mischen und 5 Minuten ziehen lassen.

  11. Danach aufkochen und für etwa 2–3 Minute köcheln lassen. (Thermomix: ca. 8 Min. | 105 °C | Stufe 2,5)

  12. Anschließend fein pürieren und abgedeckt abkühlen lassen. (Thermomix: 15 Sek.| ansteigend auf Stufe 10 pürieren)

  13. Die abgekühlte Erdbeer-Sauce auf den gekühlten Cheesecake verteilen und mit halbierten oder geviertelten frischen Erdbeeren toppen.

Course🍰Dessert

Diets🥕Vegetarian...

Category🍰Cheesecake

Cuisine🇩🇪German

Occasions🎉Celebration🌞Summer

Season☀️Summer

DifficultyEasy ⏰ 20m

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