For the casserole:
► 6 poblano peppers
► 20 oz Oaxaca cheese
► Cooking spray
For the egg batter:
► 6 eggs (at room temperature)
► ½ tsp baking powder
► ⅓ cup all purpose flour
► ¼ cup of milk
► Salt and pepper to taste
For the salsa:
► 5 tomatoes
► ¼ white onion
► 1 jalapeño pepper
► 2 garlic cloves
► 1 tortilla
► 2 tsp chicken bouillon
► ½ tsp oregano
► ⅓ cup water
► Salt to taste
