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PdfSojagranulat nach Packungsangabe in Gemüsebrühe einweichen.
Den Rotkohl in wenig Ol in der Pfanne andünsten und mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Knoblauch kräftig abschmecken.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in einer weiteren Pfanne anbraten, das abgetropfte Sojagranulat zufügen, mit anbraten und alles abschmecken.
Die Pellkartoffeln pellen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Nun eine Auflaufform fetten und mit einer Schicht Kartoffeln auslegen. Die Kartoffeln salzen und pfeffern. 6. Darauf eine Schicht Rotkohl geben und darauf die Hälfte vom Sojagranulat. Dann wieder Kartoffeln, Rotkohl und den Rest Sojagranulat.
Abschließend den Rest Kartoffeln und den Rotkohl.
Den Schmand glatt rühren und auf dem Auflauf verteilen. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. backen.