Sort ingredients
monbaum
QR Code
Listen
Pdf
Zuerst das Gemüse waschen und vorbereiten: Den Chinakohl in feine Streifen schneiden, die Möhren schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden, die Paprika und die Tomaten würfeln, die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und klein schneiden.
Jetzt ist das Suppenfleisch an der Reihe. Schneide es in etwa 2 cm dicke Stücke und gib es mit dem Öl in einen heißen Suppentopf, um es scharf anzubraten. Nach einigen Minuten fügst du die Zwiebeln hinzu und lässt sie glasig werden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die klein geschnittenen Möhren und Kartoffeln hinzufügen und kurz andünsten.
Gib das restliche Gemüse sowie die Brühe mit in den Topf und gieße das Ganze mit 500 ml Wasser auf. Für eine flüssigere Konsistenz, gib noch etwas mehr Wasser hinzu. Rühre den Esslöffel Ajvar unter und lasse den Eintopf einmal aufkochen. Anschließend darf er noch circa 30 Minuten bei geringer Hitze weiterköcheln. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es noch schärfer gab, gibt jetzt noch etwas Chilipulver hinzu.