Empanadas Végétariennes Aux Asperges, Fèves, Petits Pois Et Fromage De Chèvre
  1. Préparation de la pate pour empanadas

  2. Voir recette de la pâte à empanadas ci-dessous

  3. Faire fondre le beurre à température moyenne, ajouter les oignons et laisser cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent bien translucides.

  4. Ajouter les asperges et faites cuire encore 5 minutes, ajouter les fèves et prolonger la cuisson de 3 minutes.

  5. En dernier ajouter les petits pois et cuire encore 3 à 5 minutes.

  6. Quand les légumes ont refroidi, les mélanger avec le fromage de chèvre et le thym. Réserver pour son utilisation plus tard.

  7. Au centre de chaque disque de pâte placer une cuillèrée de mélange.

  8. Mouiller les bords à l’aide d’un pinceau avec de l’eau ou de l’oeuf pour les aider à bien coller.

  9. Plier le chausson et sceller les bords. Utiliser une fourchette, ou vos doigts pour faire un effet vaguelette

  10. Brosser avec le mélange œuf / eau pour leur donner une belle couleur dorée.

  11. Si vous avez du temps, refroidir les chaussons 30 minutes au frigo, ils n’en seront que plus étanches

  12. Préchauffer le four à 200º C thermostat 6 et cuire pendant 15 à 20 minutes pour qu’ils soient bien dorés.

  13. Servir avec la sauce chimichurri balsamique.

Course🍤Appetizer

Diets🥕Vegetarian...

Category🥐Pastry

Cuisine🇫🇷French

Occasions🎊Party🍿Snack

Season🌸Spring

DifficultyMedium ⏰ 45m

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