Наріж курку кубиком 1,5×1,5 см, додай сіль, соєвий соус і крохмаль. Все перемішай, влий трохи олії й залиш на 15 хвилин.
З’єднай цукор, вино, оцет, соєвий соус, крохмаль, воду і сіль. Перемішай до однорідної консистенції.
Наріж пластинками почищений імбир і часник. Поріж білу частину зеленої цибулі.Обсмаж арахіс і відклади. Порада: можна взяти вже обсмажений арахіс.
На сковороді з олією обсмаж сушений та сичуанський перець, додай замариновану курку й обсмаж до зарум’янення. Додай часник, білу частину цибулі й імбир, перемішай, влий соус і всип арахіс. Перемішай. Ще трохи протушкуй, щоб загустити соус — і готово!
Подавай із зеленою цибулею та свіжим чилі для краси.Порада: у рецепт часто ще додають бланшовані броколі, моркву, нарізане стебло селери або різноколірний солодкий перець. 🫑
