Au crochet, pétrissez 5 minutes à vitesse lente puis 7 à 8 minutes à vitesse moyenne.
Ajoutez le sel, puis incorporez progressivement le beurre mou.
Pétrissez encore 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laissez pousser environ 45 minutes, dégazez puis réservez la pâte filmée au réfrigérateur.
