Sort ingredients
jrt_
QR Code
Listen
Pdf
Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben.
Die gefrorene Butter mit einer Küchenreibe reiben und mit den Fingern grob in die trockenen Zutaten einarbeiten.
Die gefrorenen Beeren in die Schüssel geben und kurz rühren bis alle Beeren mit Mehl bedeckt sind.
Altes Anstellgut und Sahne in die Schüssel geben und so lange verrühren bis kein Mehl mehr trocken ist. Der Teig sollte nur so kurz wie möglich geknetet und gerührt werden. Die Beeren sollten ihre Form behalten und einzelne Butterstücke sollten noch zu sehen sein.
Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu einer runden flachen Form drücken. Die Form sollte zusammen halten, aber die Oberfläche muss nicht homogen oder glatt sein.
Die Teigscheibe mit einem Messer in acht Stücke teilen. Die Stücke auf ein Backblech legen, mit Sahne oder Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Die Scones für zirka 25 Minuten bei 200 Grad backen.
Mit Sahne und Marmelade servieren. Guten Appetit!