Slowcooker Stifado
  1. Snijd de sjalotten in grove stukken en snijd de knoflook fijn. Snijd de runderriblappen in blokjes. Bestrooi het vlees met zout en peper en schep er de bloem doorheen.

  2. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan en braad de blokjes vlees in delen aan. Niet alles in een keer, want dan koelt de pan te veel af en kook je het vlees in plaats dat je het aanbraadt.

  3. Doe al het vlees in de slowcooker en bak in de pan de ui en de knoflook aan. Na een minuut voeg je ook de komijn toe en bak je dit nog even mee. Doe het uimengsel bij het vlees in de slowcooker.

  4. Voeg nu de overige ingrediënten toe aan de slowcooker. Roer door en verwarm het 8 uur op LOW. Proef aan het einde van de kooktijd even en voeg indien nodig nog wat peper en zout naar smaak toe. Je kunt de stifado ook nog even binden met wat maizena of allesbinder. Serveer met orzo en een Griekse salade. Eet smakelijk!

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🥘Stew

Cuisine🇬🇷Greek

Occasions📆Everyday👨‍👩‍👧‍👦Family Meal

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 8h

Loading...