Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.
Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden.
Linsen abspülen.
Öl im großen Topf erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch und Möhren darin andünsten.
Linsen, ¾ l Wasser und Sahne zugeben, aufkochen.
Brühe einrühren. Ca. 10 Minuten köcheln.
Zuckerschoten putzen, waschen, in Streifen schneiden.
Zuckerschoten, 1 TL Kurkuma und ½ TL Koriander nach ca. 5 Minuten zur Suppe geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
