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Zucchini dünn hobeln und Zucchiniblüten in feine Streifen schneiden.
Zwiebel fein hacken oder hauchdünn hobeln.
Kräuter wie Basilikum fein schneiden.
Alles miteinander vermengen, salzen und 2-4 Stunden stehen lassen.
Vorsichtig mit Mehl verrühren, bis ein Teig entsteht, der das Gemüse überzieht.
Mit Olivenöl beträufeln, auf ein Blech geben und verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen, bis goldbraun und knusprig.
In Stücke schneiden und warm oder kalt servieren.