Vul een pan met 0,5 L water en breng aan de kook. Verkruimel hier 1 bouillonblokje in. Voeg de orzo toe en kook in 11 minuten gaar. Tussendoor wel goed blijven roeren.
Voor de spinazie-feta pesto mix je de spinaziebladeren, knoflook, feta, groene pesto en kookroom met een staafmixer of blender. Eventueel een klein beetje water toevoegen om het te verdunnen. Voeg dan peper en zout toe.
Rooster de pijnboompitjes in een koekenpan (zonder olie) op laag vuur tot ze goudbruin kleuren.
De orzo meng je met de spinazie-feta pesto en dit geheel verwarm je nog even kort op in de pan.
Serveer de orzo met de burrata, geroosterde pijnboompitjes, crispy chili olie en verse peterselie.
