Sort ingredients
rspeng16
QR Code
Listen
Pdf
Tatemar tomates, cebolla, dientes de ajo. Luego, blanquea chiles anchos y guajillo en agua caliente hasta que se suavicen.
En la licuadora, agrega tomates, cebolla, ajo, chiles blanqueados, almendras, y el resto de los ingredientes junto con la mitad del concentrado de mole hasta incorporad.
En una olla a fuego medio, agrega el resto del concentrado de mole . Luego, incorpora lo licuado y chocolate . Agrega caldo de pollo, a fuego bajo, hasta tener consistencia deseada. Guarda la mitad del mole mejorado para otra receta.
En otra olla, calentar aceite de oliva y mantequilla. Sofreír cebolla
Agregar el arroz y dora por unos minutos
Verter mitad del mole mejorado sobre el arroz y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante unos min, moviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya reducido.
Cuando el líquido haya reducido, agrega caldo de pollo caliente. Cuando hierva, tapar, bajar el fuego y cocinar por unos 12 min, o hasta que el arroz esté cocido.
Servir con crema, queso, cebolla