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korni22
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Ei in einer Schüssel verquirlen, in einer zweiten Schüssel Paniermehl und Panko vermengen.
Käse zuerst durchs Ei ziehen, dann im Paniermix wenden und den Vorgang wiederholen, um doppelt zu panieren.
Kartoffeln mit Schale vorkochen, schälen und zusammen mit dem panierten Käse bei 180 °C für ca. 20 Minuten in die Heißluftfritteuse geben (im Ofen geht's auch, etwas länger).
Tortillas in Dreiecke schneiden, mit Öl und Gewürzen vermengen und im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze genau 6:30 Minuten backen – beim Abkühlen werden sie knusprig.
Schinkenscheiben 6–7 Minuten im Ofen knusprig backen (aufpassen, dass sie nicht verbrennen).
Käse aufschneiden, alles zusammen anrichten und servieren.