Взбейте яйца и сахар до побеления и пышности.
Добавьте маскарпоне, ваниль, цедру апельсина, молоко, растопленное сливочное масло комнатной температуры, снова взбейте.
Просейте сухие ингредиенты: муку, крахмал, разрыхлитель, перемешайте.
Добавьте начинку: это могут быть цукаты или шоколадные капли/рубленный шоколад.
Смажьте маслом форму для кекса, присыпьте мукой и вылейте тесто.
Температура духовки 170 С, время выпечки около 40-50 минут, до сухой шпажки.
Пока кекс печётся, можно сделать сироп для пропитки: доведите до кипения 200 мл апельсинового сока и 100 г сахара, проварите 15 мин на медленном огне. Поставьте в холодильник.
Когда достанете готовый кекс из духовки, дайте ему отдохнуть в форме 10 минут. После сделайте шпажкой много дырочек, залейте сиропом и оставьте так до полного остывания.
Чтобы сделать этот и так шедевральный кекс еще и божественно красивым, украсьте его шоколадной глазурью или сливочным кремом.
