Печінку помий, відріж жир, плівку, жовч. Знову промий субпродукт і поклади в друшляк, щоб стікала вода.
Часник почисть, подрібни.
На сковороді розігрій трохи олії, обсмаж печінку з обох боків по 3 хв. Посоли і поперчи в процесі.
Наприкінці обсмажування посип печінку часником, накрий сковороду кришкою і вимкни вогонь.
Духовку розігрій до 180°С.
Печінку із часником поклади у форму в один шар.
Наріж помідори кружальцями, виклади на печінку. Посоли і поперчи.
Зверху рівним шаром натри сир.
Накрий форму фольгою не в контакт і запікай 15 хв. Увага: за 13 хв зніми фольгу, якщо хочеш легку скоринку на сирі.
