Картоплю потрібно очистити й нарізати її на середні шматки, а потім відварити звичним способом, перетворивши все на пюре.
До гарячої маси слід одразу додати вершкове масло і залишити пюре охолоджуватись.
До вже теплого пюре додаємо яйце, сіль, мускатний горіх, сушений часник, все гарно перемішуємо.
Поступово слід додати борошно частинами і замісити м’яке й ніжне тісто.
Викладіть тісто на присипану борошном поверхню та сформуйте рівномірні ковбаски та наріжте їх на невеликі шматки.
Доведіть воду у каструлі до кипіння, посоліть та опустіть вироби туди.
Готуємо вареники доки вони не спливуть, після чого ще варто проварити їх трохи і вийняти.
Грудинку або сало необхідно нарізати на шматки й обсмажити на сковороді з олією.
Цибулю теж дрібно наріжте і перекладіть ліниві вареники до сковороди з підсмажкою й перемішайте.
