Verwarm de oven op 180 graden.
Doe de noten samen met de peterselie, een flinke scheut olie (liefst extra vierge olijfolie) en een flinke snuf peper en zout in je keukenmachine.
Maal tot een grove pesto.
Bestrooi elke zalmfilet met 1 eetlepel crème fraîche.
Verdeel de broccoli in roosjes en ook de stronkjes (je gewoon eten) snijd je fijn.
Kook de broccoli zacht in 10 tot 12 minuten, giet dan af, maar bewaar een beetje kookvocht.
Doe de broccoli nu samen met het kookvocht in de keukenmachine en voeg een flinke snuf peper, zout, een scheut olie (liefst extra vierge olijfolie) en de laatste eetlepels crème fraîche toe. Maal er een romige puree van.
Verdeel de puree over 2 borden en leg de zalm erbovenop.
