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karina
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Die 4 Tomaten wäschst du, trocknest sie ab, entfernst den Strunk und würfelst sie mit dem Kerngehäuse klein. Die 1 grüne Chilischote / den Jalapeño waschen, halbieren, Kerne und Fasern entfernen und klein würfeln. Die 1 Knoblauchzehe und die 1 rote Zwiebel schälst du und würfelst sie fein. 10 g Koriander waschen und trocknen sowie die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
Die 1 Limette wäschst du heiß ab, trocknest sie und reibst 1 TL der Schale mit einer Zestenreibe fein ab. Im Anschluss presst du den Saft aus und gibst ihn mit der Limettenschale in eine große Schüssel. Mit 1 EL Olivenöl vermengen und mit 1 TL Salz und 1 Prise Cayennepfeffer abschmecken.
Alle geschnippelten Zutaten in die Schüssel geben und mit der Soße vermengen. Mindestens 15 Minuten oder gerne auch über Nacht ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.