Galette Des Rois
  1. Chauffer le lait avec la vanille et 5g de sucre jusqu'à frémissement, puis retirer du feu

  2. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

  3. Incorporer la farine et la Maïzena, mélanger

  4. Verser progressivement le lait chaud en fouettant pour éviter les grumeaux

  5. Reverser dans la casserole et faire épaissir à feu moyen en fouettant sans arrêt (1 à 2 min après épaississement)

  6. Transférer dans un récipient, filmer au contact et laisser refroidir

  7. Mélanger le beurre mou avec le sucre

  8. Ajouter la poudre d'amande et la farine

  9. Incorporer l'oeuf

  10. Assembler la galette avec les deux pâtes feuilletées et les crèmes

  11. Dorer avec l'oeuf

  12. Cuire à 180 degrés pendant 35-40 minutes

https://www.instagram.com/reel/DS2vM8XjDmZ/?igsh=MTBiaTd3OGxpNzh4dw==

Course🍰Dessert

Diets🥕Vegetarian...

Category🥐Pastry

Cuisine🇫🇷French

Occasions🎉Celebration🎉Festive

Season❄️Winter

DifficultyMedium ⏰ 45m

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