A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a cukrot és elmorzsoljuk ezeket 10 dkg vajjal. Hozzáadjuk a tejfölt, a vaníliás cukrot és a tojássárgákat is. Alaposan összegyúrjuk a tésztát. A tésztát két részre osztjuk, majd olyan vékonyra nyújtjuk, amilyenre csak lehet.
A maradék 10 dkg vajat megolvasztjuk, majd megkenjük vele a tésztát. Úgy tekerjük fel, mintegy bejglit. A másik tésztával is ezt tesszük. A rudakat 6-6 szeletre vágjuk és egyesével lisztezett deszkán kinyújtjuk. A töltelékhez a tojásfehérjéket egy pici citromlé segítségével kemény habbá verjük. Félúton hozzáadjuk a cukrot is, majd két részre osztjuk. Egyik felébe a diót, másik felébe a mákot forgatjuk. Utóbbiba adhatunk reszelt citromhéjat is. A kinyújtott tésztalapokra helyezzük a tölteléket és felcsavarjuk. Ezeket kb. 5 cm hosszú darabokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük a maradék olvasztott vajjal és 180 fokon kb 15 perc alatt készre sütjük.
