Snipper de ui, snij de wortel in plakjes en de bleekselderij in kleine blokjes.
Smelt de plantaardige boter in een soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel en bleekselderij toe en bak ongeveer 5 minuten.
Snij de champignons ondertussen in plakjes en hak de knoflook fijn. Voeg ook toe aan de pan en bak nog eens 5 minuten. Vergeet niet om af en toe te roeren.
Voeg de bloem toe en blijf 1 minuut roeren.
Schil ondertussen de aardappels en snij in hapklare stukken. Voeg toe aan de pan samen met de droge Peas Maker Stukjes (direct vanuit de verpakking), de groentebouillon, de appelazijn, het zout en de versgemalen zwarte peper. Roer alles goed en breng het geheel aan de kook. Zodra het kookt, zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten koken, met de deksel op de pan. Of tot de aardappels gaar zijn.
Haal de deksel van de pan en voeg de doperwten, mais en haverroom toe. Kook nog 5 minuten of tot de doperwten zacht zijn.
Serveer direct en eet lekker met bijvoorbeeld gebakken bladerdeeg stukken en garneer eventueel af met verse peterselie.
