Safran-Klebreis mit Papaya
  1. Reis ca. 15 Min. im Wasser einweichen. Reis im Sieb unter fließendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen, in eine Pfanne geben. 3 EL Kokosmilch beiseitestellen. Restliche Kokosmilch mit Wasser, Zucker und Safran in die Pfanne zum Reis geben. Reis offen aufkochen, köcheln, bis das Wasser so weit verdampft ist, dass sich kleine Krater im Reis bilden. Platte ausschalten, Reis zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen, dabei den Deckel nie abheben, auskühlen, zu 12 Kugeln formen.

  2. Papayas und Zucker in einen Messbecher geben, pürieren. Passionsfrüchte auskratzen, durch ein Sieb streichen, beigeben, mischen.

  3. Papayasauce in tiefe Teller verteilen, beiseite gestellte Kokosmilch darüberträufeln, Reiskugeln anrichten, Sesam und Passionsfrucht darauf verteilen.

Course🍰Dessert

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

Category🍰Dessert

CuisineAsian

Occasions📆Everyday🎉Special Occasion

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 30m

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