A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
A 24 cm-es piteformát alaposan kikenjük a vajjal.
A megmosott, kimagozott és darabolt sárgabarackokat sűrűn lerakjuk a forma aljára.
Egy tálban a lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a csipet sót.
Beletesszük a tojásokat, és a tejet és egy habverővel simára, csomómentesre keverjük.
A tésztát óvatosan a barackok köré és fölé öntjük a formába.
A tetejét egyenletesen megszórjuk a szeletelt mandulával.
Az előmelegített sütőben 35–40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Langyosan, egy gombóc vaníliafagyival tálaljuk.
