Torre o gergelim numa frigideira sem óleo por 4–5 minutos, mexendo sempre
Empurre o gergelim para as bordas, formando um aro
Coloque o queijo ralado no centro e deixe derreter
Acrescente a manteiga no meio e, quando ela derreter, adicione os ovos
Salpique sal, tampe e cozinhe por 1 minutinho
Antes de atingir o ponto desejado, dobre levemente as bordas
Sirva com pão fresquinho
