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Die Zwiebeln sehr dünn chneiden oder hobeln und mit etwas Salz vermischt in einem Sieb für ca. 1 h abtropfen lassen, danach nochmals kräftig ausdrücken, um möglichst viel Flüssigkeit herauszubekommen.
Das Hackfleisch nach Belieben würzen, z.b. mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresoße, und in 100 g Portionen aufteilen.
Eine Schicht der Zwiebeln in Pfanne oder auf der Grillplatte verteilen und in etwa die Burgergröße nachbilden.
Wenn die Zwiebeln Farbe bekommen, eine Hackfleischkugel kräftig daraufpressen, so dass die Zwiebeln möglichst in das Fleisch gedrückt werden.
Nun warten bis die Zwiebeln schön karamelisiert sind und dann das Patty von der anderen Seite garen lassen.
Falls gewünscht nochmals auf die Zwiebelseite drehen und mit Cheddar belegen.
Die Buns anrösten und mit dem Zwiebelpatty belegen – fertig.