Дістаньте кефір з холодильника, щоб він нагрівся до кімнатної температури. У кефір додайте соду і розмішайте. Залиште на 5-10 хвилин.
У миску вбийте яйця, додайте цукор і збивайте до легкої піни. Додайте варення і перемішайте. Влийте кефір із содою.
Додайте рослинну олію без запаху. Все добре перемішайте.
Додаємо борошно (просіяти) і розпушувач, какао. Сухі інгредієнти вводимо у рідку суміш частинами, акуратно перемішуючи.
Форму змастіть маслом, присипте борошном або застелите пергаментом. Вилийте тісто.
Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35-40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною зубочисткою.
Готовий корж остудіть повністю.
Для крему: сметану збийте з цукровою пудрою до загусання.
Охолоджений корж розріжте на 3 частини. Кожен корж щедро промажте кремом. Крем нанесіть також на боки та верх.
Поставте на кілька годин для просочення.
Для прикраси посипте тертим шоколадом.
