Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Salz sowie Agavendicksaft in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren.
Die Portobello Pilze putzen (z.B. mit einer Bürste), den Stiel entfernen, mit der vorbereiteten Marinade bepinseln und ca. 30 Minuten einziehen lassen oder direkt auf den Grill mit der Stiel-Seite nach unten legen.
Sobald der Pilz dunkelbraun wird, wenden, mit einer Scheibe veganem „Käse“ belegen, den Grill mit dem Grill-Deckel abdecken (dadurch schmilzt der „Käse“ schneller und nochmal kurz von der anderen Seite grillen.
Die gegrillten Pilze zur Seite stellen und die Burgerbrötchen beidseitig kurz toasten.
Avocado-Fleisch in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken, vegane Creme, Salz sowie Zitronensaft ergänzen und alles gut verrühren.
Avocado-Creme auf den unteren Burgerbun streichen, mit den gegrillten Pilzen, frischem Eisbergsalat sowie Tomatenscheiben belegen und genießen!
