Sort ingredients
pieter2
QR Code
Listen
Pdf
Breng een grote pan met water aan de kook.
Voeg royaal zout toe, doe de boerenkool en de knoflook erin en kook in 6 – 8 minuten beetgaar.
Schep de kool en knoflook uit de pan en laat uitlekken.
Wip de knoflooktenen uit hun jasje.
Pureer kool en knoflook samen met de mascarpone en 50 gram parmezaan tot een gladde saus.
Maak op smaak met veel peper en een klein beetje citroensap.
Schenk de saus in een royale (hapjes)pan.
Kook de gnocchi gaar in het kookwater van de kool.
Stort ze samen met een scheut van het kookwater bij de saus.
Warm nog even omscheppend door.
Geef er extra geraspte parmezaan bij.