Skär rotsellerin i skivor och skala den. Skär den i mindre bitar och koka dem mjuka i grädden i en kastrull under lock.
Lägg grönkålen och spenaten i kokande vatten och koka ca 2 minuter. Häll den i ett durkslag och kyl den snabbt under rinnande kallt vatten. Krama försiktigt ur vattnet.
Mixa grönkålen och spenaten fint i en matberedare. Lyft upp sellerin ur grädden och mixa med den. Tillsätt grädden (som sellerin kokats i) eftersom till en krämig konsistens. Smaksätt med salt och peppar.
