Couper le céleri en petites tranches d’un centimètre environ.
Chauffer l’huile dans une poêle et y ajouter le céleri.
Y ajouter l’ail et le piment finement émincés.
Faire cuire à feu doux pendant 5 minutes en le remuant régulièrement.
Ajouter le vin blanc et laisser jusqu’à sa réduction.
Assaisonner avec des baies de rose et le sel.
Une fois la cuisson finie, y ajouter les noix concassées.
