Snijd op een snijplank het spek in kleine blokjes. Bak de spekjes in een grote koekenpan boven een middelhoog vuur totdat ze knapperig zijn. Bewaar 2 eetlepels jus en laat de rest van jus uitlekken.
Smelt vervolgens de boter in dezelfde koekenpan en voeg hier de bacon jus aan toe. Voeg de pijnboompitten toe en bak deze totdat ze lichtbruin kleuren.
Voeg dan de gesneden spruitjes en lente-ui toe aan de pan en breng op smaak zout en peper. Bak dit boven een middelhoog vuur totdat de spruiten wat zachter zijn, ongeveer 10 à 15 minuten.
Strooi de knapperige spekjes op de spruitjes, uien en pijnboompitten voor het serveren. Eet smakelijk!
Kan als koud of warm gerecht worden gegeten.
